ムスメ用の幼稚園弁当、腹持ちが良いように、ほぼ毎日ご飯ものです。
体は小さいのに大食漢のＳ、時々二段弁当をリクエストされるくらいです。

でも、朝起きたらお米が無い、なんて時にはこんな変わり弁当を作ることも。
もともと粉モノ大好きなＳは、こういうお弁当は大歓迎の様子。
「早くお弁当食べたいな～」とスキップしながら幼稚園へ・・・


クイック！クワパオ弁当

クワパオ
全粒粉・地粉・上新粉・黒すりごま入りの生地をこねて楕円形⇒二つ折りに
して蒸したもの。
全粒粉と米の粉が入っているので普通のクワパオよりずっしり、食べ応えあり。
ふんわりしたパンは、食感は良いのですが、すぐにお腹がすいてしまうので、
このくらいの重量感があるほうが良いみたいです。

重曹を入れてこねて蒸すまで10分程度。蒸す時間も15分くらい。
すぐできるクイックブレッドは結構重宝するレシピです。

09.11.11.レシピ追記です！！
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材料（4個分）

《粉類》
全粒粉　　　50g
地粉　　　 　50g
上新粉　　　50g
黒すりごま　10g
自然塩　　　ひとつまみ
重曹　　　　小さじ1/3

《液体類》
豆乳　　　　120ｃｃ～　※水でも代用可（生地はより固めになります）　
ごま油　　　小さじ1
酢　　　　　小さじ1/2

作り方

1.《粉類》をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
　そこへ《液体類》を加え、水分が足りないようなら豆乳を少しずつ加え、固めの
　生地を作る。

2.パンを捏ねる要領で5分ほど捏ねたら生地を4等分する。
　楕円形→二つ折りにし、クッキングシートの上にのせ、蒸し器に入れて強火で
　15～20分ほど蒸す。

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中に挟むもの
ミニトマトのスライス
葉物（チンゲン菜）
レンコンきんぴら
豆腐チーズのグリル焼き
お芋二種・蒸したもの（里芋・さつまいも）
ベジパテ・マッシュルーム（コチラ⇒結構しっかり味ですが、アクセントに良いです）

こんな感じで、冷蔵庫の余り物を何でも詰めてＯＫ。
レタスやキャベツがなかったので、試しにチンゲン菜の葉っぱを入れてみたの
ですが、食べないだろうと思っていたら全て完食したそう。
ムスメ曰く、パンに挟めば苦手な葉物ももりもり食べられるんですって！


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